Achtung: podes estar a comer un fenómeno transcultural

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por Malene Borojevic

El pueblo de los mayas la conoció como bebida sin azúcar. A los aztecas les gustaba también. En esos tiempos prehispánicos, dicha bebida fue llamada xocoatl, que significa ‘amargo’ (xoco) y ‘agua’ (atl) en náhuatl, una lengua azteca. Más tarde, en el siglo XVI, los españoles, alrededor del conquistador Hernán Cortés, invadieron en México de hoy y traeron los granos de cacao a Europa. Era la empresa británica Fry & Sons que inventó las tabletas de chocolate.

Hoy en día, se come chocolate en (casi) todos países, especialmente en Suiza y Alemania. En el año 2013, cada alemán comió por término medio unos 11 kilogramos; son más o menos 24 gramos al día. Sólo los suizos comieron más; 12 kilogramos por persona.

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